آپ کو کس وجہ سے اسٹریٹ فوڈ سے پرہیز کرنا چاہئے؟

 آپ کو کس وجہ سے اسٹریٹ فوڈ سے پرہیز کرنا چاہئے؟

 

کس وجہ سے آپ کے لیے اسٹریٹ فوڈ سے دور رہنا اچھا خیال ہوگا؟ سٹریٹ فوڈ پورے سیارے میں کھانے کے سب سے مشہور ذرائع میں سے ایک ہے۔ یہ نیا، ٹھوس اور مزیدار ہے! اس کا فیصلہ تین اصولی معیارات کے ساتھ کیا جا سکتا ہے جس میں آواز کے پرزے ہوتے ہیں، ٹھوس ذائقہ ہوتا ہے، اور جب بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔ ہم اس قسم کا کھانا کھانا پسند کرتے ہیں کیونکہ اس کے لیے کچھ سرمایہ کاری کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ حیرت انگیز کوالٹی فکسنگ اور سادہ کھانا پکانے کی مشقوں کے ساتھ تیار ہو، جس سے آنے والوں کی صحت کو فائدہ ہوتا ہے۔

 

کسی بھی صورت میں، اس کے پیچھے بہت سے محرکات ہیں کہ سٹریٹ فوڈ کیوں صحیح نہیں ہے۔ آئیے تحقیقات کرتے ہیں۔

 

آپ کو کس وجہ سے اسٹریٹ فوڈ سے پرہیز کرنا چاہئے؟

 

سٹریٹ فوڈ سب کی بھلائی کے لیے مفید ہے۔ کسی بھی صورت میں، سڑکوں کے ساتھ فلاح و بہبود کی فکر افراد پر اثر انداز ہوتی ہے۔ کھانا باقاعدگی سے بدقسمت اور معمولی ہوتا ہے، خاص طور پر اس صورت میں جب آپ کو رات کا کھانا کھانے کے بعد کچھ اضافی اشیاء ملیں۔ یہاں کچھ دلیلیں ہیں کہ ہمیں قریبی اسٹریٹ فوڈ بیچنے والے سے کھانے کی کوشش کیوں نہیں کرنی چاہیے۔

 

زیادہ تر اسٹریٹ فوڈ کیفے فوائد کو بڑھانے کی امید کر رہے ہیں۔ اس طرح، وہ لاتعداد فکسنگ خریدتے ہیں اور پہلے سے پیک شدہ خوراک جیسے مائیکرو ویو ویجیز، باکسڈ اور کٹ گوشت، اور پہلے سے پکائی ہوئی پھلیاں استعمال کرتے ہیں۔ آپ کو یہ سمجھنا چاہئے کہ معیاری کھانا اسراف نہیں ہے۔ تاہم کم فائدے والے کاروبار کے بارے میں اس کا خیال، اسٹریٹ فوڈ کیفے اپنے آپ کو پائیدار رہنے میں مدد کرنے کے لیے بہت سے فوائد سے محروم ہو رہے ہیں۔

 

شاذ و نادر ہی کسی بھی موقع پر ان کے مؤکل ٹھوس فیصلہ لیتے ہیں۔ یہ عام طور پر فائدہ حاصل کرنے کی کوشش ہے۔ اگر کیفے میں زیادہ وسیع یا سب سے زیادہ قابل قبول مینو ہے، تو اسے سستے فوڈ چین ایٹری سے زیادہ کیش فلو ملتا ہے۔

 

مخالف معیار کیا ہیں؟

 

اس مقام پر جب ہم معیاری خوراک پر غور کرتے ہیں، تو ہم اکثر غذائیت سے بھرپور اور محفوظ چیز پر غور کریں گے، لیکن اس کا مستقل طور پر یہ مطلب نہیں ہے کہ یہ معقول نہیں ہے۔

 

گوشت کے بارے میں کیا کہا جا سکتا ہے؟

 

جیسا کہ ناسا نے اشارہ کیا ہے، ہم نے زندگی کا ایک قدرتی طریقہ بنایا ہے۔ مخلوقات اب قدرتی پیکنگ آرڈر کے لیے ضروری ہیں، تاہم، وہ ہمارے کھانے (یعنی لوگ ہیں) کی بنیادی گلی نہیں بنتی ہیں۔ لوگ اس دنیا میں خوراک کا بنیادی سرچشمہ ہیں۔ یہ آپ کیا کھا رہے ہیں اس کے بارے میں سوچنا بنیادی بناتا ہے۔ کیا یہ سچ ہے کہ آپ معاشی طور پر کھا رہے ہیں؟ یا دوسری طرف، کیا آپ کہیں گے کہ آپ گائے کی خوراک پر ہیں اور سستے کھانے کے معیار کے کھانے کھا رہے ہیں؟ یہ خاص طور پر ہمارے سیارے کو نقصان نہیں پہنچاتا، لیکن یہ ہماری صحت کو بھی متاثر کرتا ہے۔

 

اس کے علاوہ، ہم مخلوق کے بارے میں بھی نہیں سوچتے ہیں. اپنے آپ کو سبزی خور کے طور پر تصور کریں، صرف پودے کھاتے ہیں۔ کھانا وہ نہیں ہے جو آپ کھاتے ہیں جو آپ نے بنایا ہے۔ پھر بھی، ہم بڑے پیمانے پر غور نہیں کرتے کہ ہم کہاں کھا رہے ہیں۔

 

ہم کیا کھا رہے ہیں؟

 

پوری دنیا میں کھانے پینے کے بہت سے سستے ادارے ہیں یہاں تک کہ سبزی خور کیفے بھی ہیں! اس کے علاوہ، مقامی طور پر ایک کیفے ہے جہاں آپ ٹہلتے ہیں۔ ممکنہ طور پر ان کے کھانے کا معمول ہے ابھی تک 20 فکسنگ ہیں اور فضلہ کو دور کرتے ہیں۔

 

صحت مند غذا کیا ہے؟

 

ہر ایک کے اس بارے میں مختلف نقطہ نظر ہوتے ہیں کہ کھانے کو کس چیز سے اچھا لگتا ہے، تاہم، ہمارا مطلب ہے کہ مستقل طور پر کھانے سے کھانے کا ایک اچھا طریقہ۔ یہ مقامی طور پر منفرد نظر آئے گا، پھر بھی عام طور پر، آپ بہتر فکسنگ کے ساتھ سینڈوچ نہیں بنا سکتے۔ فکسنگ نئی اور فطری تھی۔ مزید برآں، یہ صرف کھانے کی نوعیت نہیں ہے جو اہمیت رکھتی ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کا کھانا کافی عرصے تک، یہاں تک کہ طویل عرصے تک پیش کیا جا سکتا ہے۔

 

صحت کے اثرات پر غور کرنا ضروری ہے۔

 

آپ کے پڑوس کی سپر مارکیٹ اور کھلی پیداوار میں خریداری کرنا عام طور پر اتنا اچھا نہیں ہوتا جتنا ہم کھانے پینے کی جگہوں پر کھاتے ہیں۔ مزید برآں، چونکہ بہت سارے بدقسمت کھانے فروخت ہوتے ہیں، اس لیے یہ الگ کرنا مشکل ہے کہ ناپسندیدہ چیز کی بنیاد پر کھانا کس چیز کی حمایت کر رہا ہے۔

 

یہ صرف کھانے کے بارے میں نہیں ہے، یہ کس طرح اس کا ذیلی ہے۔

 

کھانا کھیت سے سیدھا آتا ہے۔ تنظیمیں ختم شدہ اثاثوں کو استعمال کرکے فوائد کو بڑھانا چاہتی ہیں۔ یہ کھانے کے حوالے سے نہیں ہے، بلکہ یہ ہے کہ کھانا کس طرح تنظیم کے لیے معاون ہے۔ یہ دیکھنے کے لیے کہ کھانا کس طرح تنظیم کے ماتحت ہے، واقعی تنظیم کی سائٹ کو دیکھیں۔ تنظیم شاید اخلاقی یا ماحولیاتی اثر کے بارے میں اکثر سوچتی ہے۔

 

کمپنی کے کھانے کی نمائش برقرار رکھنے کے بجائے فوائد پر مرکوز ہے۔ جیسا کہ یہ ہو سکتا ہے، ایک کھانے کی جگہ صرف ایک نہیں ہے. ہم سستا کھانا کھاتے ہیں کیونکہ یہ فائدہ مند اور معقول ہے، کسی بھی صورت میں، دنیا، معاشرے اور ہماری فلاح و بہبود میں ہمارے کھانے کے فیصلے کا اثر کھانے کی نوعیت کی طرح ہی ہوتا ہے۔

 

کیا سٹریٹ فوڈ محفوظ ہے؟

 

جب ہم چلتے ہیں تو ہم مجموعی طور پر اسٹریٹ فوڈ کی خوشبوؤں اور نظاروں سے لبریز ہوجاتے ہیں۔ خواہ کچھ بھی ہو، ہماری کشش کے باوجود، ہم میں سے مختلف لوگ اس بارے میں مشکوک ہیں کہ آیا یہ کھانے کے لیے محفوظ ہے۔ اگرچہ کچھ جراثیم سے پاک شرائط پوری ہو جائیں، اس کی کوئی وضاحت نہیں ہے کہ سٹریٹ فوڈ کھانے کے لیے ٹھیک نہیں ہے۔ اس کے بعد آنے والی چار چیزیں ہیں جن کا آپ کو خاص خیال رکھنا چاہیے جب آپ اسٹریٹ فوڈ خریدنے پر غور کر رہے ہیں اور یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ آیا یہ محفوظ ہے یا نہیں۔

 

صفائی

 

اسٹریٹ فوڈ کھانے سے پہلے، آپ کو فوڈ اسٹیشن کی صفائی کے معمول کی جانچ کرنی چاہیے۔ جیسے چینی مٹی کے برتن کو دھونا اور صاف کرنا چاہیے، خام کھانا اور تیار شدہ کھانا ایک دوسرے سے دور ہونا چاہیے، اور خام کھانے کو مناسب طریقے سے دھویا جانا چاہیے۔ فوڈ سٹیشن کی صفائی بہت ضروری ہے، سٹیشن کی بیرونی تہہ پر کوئی باقیات یا مٹی نہیں ہے۔ ایک فرد جس نے کھانا بنایا اسی طرح ایک قابل قبول صاف شرط ہے۔

 

درجہ حرارت

 

کھانا پکانے کا درجہ حرارت بھی اچھے کھانے کے لیے ضروری ہے اس حقیقت کی روشنی میں کہ ہر کھانے کو مناسب طریقے سے پکانے کے لیے ایک خاص درجہ حرارت کی ضرورت ہوتی ہے۔ کھانے کی غلط تیاری صحت کے لیے خطرناک ہو سکتی ہے۔ جیسے جرثومے 20C اور 50C کی حد میں کہیں تیزی سے نقل کرتے ہیں۔ خوردبینی جانداروں کو بڑھتے ہوئے کھانے سے دور رہنے کے لیے 63 ڈگری سینٹی گریڈ سے زیادہ کھانا پکانا پڑتا ہے۔ اس لیے آپ کو اسٹریٹ فوڈ کھانے سے پہلے کھانا پکانے کے درجہ حرارت کو دیکھنا چاہیے، کھانا پکانے کا صحیح درجہ حرارت ہونا چاہیے۔

 

صلاحیت

 

تیار شدہ اور خام خوراک کو اس حقیقت کی روشنی میں ایک دوسرے سے الگ تھلگ کیا جانا چاہئے کہ ایک دوسرے سے آلودگی کا خطرہ ہے۔ تیار اور بغیر پکا ہوا کھانا الگ تھلگ کاؤنٹرز پر پیش کرنا چاہیے۔ آپ کو اس موقع پر اسٹریٹ فوڈ نہ کھانے کی کوشش کرنی چاہئے کہ آپ اسی طرح کے کاؤنٹر پر خام اور تیار شدہ کھانا دیکھیں اور ایک دوسرے سے رابطہ کریں۔

 

نئی پیداوار

 

یہ فرض کرتے ہوئے کہ آپ کو اسٹریٹ فوڈ کھانے کی ضرورت ہے تو، اس وقت، پہلے چیک کریں کہ اسے پکانے یا بنانے سے پہلے کتنا اچھا ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ کھانے کی صرف وہی اقسام کھائیں جو آپ کے سامنے پکی ہیں۔ اگر تاجر آپ کے سامنے کھانا تیار کرتا ہے، تو آپ کھانے کی نوعیت دیکھ سکتے ہیں اور اس کے علاوہ اصل میں صفائی اور کھانا پکانے کے درجہ حرارت پر بھی ایک نظر ڈال سکتے ہیں۔ لہذا نئے ڈیلیور شدہ اسٹریٹ فوڈ کے ذرائع کھانے کی کوشش کریں۔

 

ختم

 

کس وجہ سے آپ کے لیے اسٹریٹ فوڈ سے دور رہنا اچھا خیال ہوگا؟ آپ کو غیر صحت مند حالات کی وجہ اسٹریٹ فوڈ کی گلیوں سے دور رہنا چاہیے۔ بے بس صفائی، اور ناجائز کھانا پکانا۔ ان تمام متغیرات نے کھانے کے معیار اور فوائد کو نقصان پہنچایا۔ لہذا یہ کھانا آپ کے جسم کو انفیکشن اور صحت سے متعلق مسائل کی طرف لے جاتا ہے۔ یہ ایک وضاحت ہے جسے آپ نے اسٹریٹ فوڈ نہ کھانے کی کوشش کرنی ہے۔ اگر کھانا مناسب طریقے سے تیار کیا جاتا ہے، مناسب طریقے سے دھویا جاتا ہے، اور ایک مہذب جراثیم سے پاک حالت میں، تو، اس وقت، آپ اس طرح کا اسٹریٹ فوڈ کھا سکتے ہیں اس سے آپ کی صحت پر کوئی اثر نہیں پڑتا ہے۔